14 min.
25 min.
39 min.
Este es un flan con batatas y duraznos, muy original y que queda delicioso tibio.
Ingredientes:
- 1kg de batatas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteca
- 100cc de leche
- 2 yemas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno.
2En una cacerola grande con agua hirviendo, colocar 2 cucharaditas de sal y hervir las batatas con cáscara. Dejar cocinar hasta que estén tiernas pero no pasadas. Retirar, dejar entibiar y pelar.
3En un bowl, hacer un puré con las batatas y agregar sal, pimienta, 100cc de leche, 1 cucharada de manteca, 2 yemas ligeramente batidas y 2 cucharadas de azúcar. Revolver bien y reservar.
4Colocar los duranznos en almíbar cortados en la base de la fuente para horno. Cubrir con el puré y extender bien. Colocar encima trocitos de manteca y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar.
5Llevar al horno y gratinar 25 minutos. Servir tibio.
Porciones:
6
