Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
135 min.

Este guisito con carne en cubos, papas, cebolla, zanahorias y repollo se conoce con el nombre de Scouse y se puede hacer con cordero si te gusta más. Es importante chequear que las verduras del guiso estén a punto y no pasadas o deshechas.

Ingredientes:

  • 400g de carne
  • 30cc de aceite
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 cebolla, pelada y en cubitos
  • 1 cubito de caldo de carne
  • 500cc de agua caliente

Preparación:

1Cortar la carne en cubos.

2Calentar aceite en una cacerola grande y agregar la carne. Condimentar con sal, pimienta, y saltear por todos lados. Agregar la cebolla y cocinar 10 minutos más sin que se pongan marrones, simplemente que se ablanden.

3Agregar el cubo de caldo, el agua, y dejar hervir. Incorporar el tomillo, el laurel, y tapar mientras burbujea. Bajar en fuego y cocinar 1 hora.

4Destapar la cacerola y agregar las papas, las zanahorias, subir el fuego y dejar hervir nuevamente por 45 minutos. Cocinar destapado así se reducen los jugos.

5Si hiciera falta agua, agregar un poquito pero tener en cuenta que necesita ser un guiso más bien espeso.

6Servir en bowls con repollo en vinagre.

Porciones:

3