Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
35 min.

Súper húmedos y tentadores, estos muffins con corazón de pera son un éxito asegurado para la merienda.

Ingredientes:

  • 60g de azúcar negra
  • 175g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100g de manteca
  • 100cc de leche

Preparación:

1Pelar y cortar las peras en cubos. Colocarlas en una cacerola con 2 cucharadas de agua y cocinar hasta quee stén tiernas. Retirar del fuego, colar y reservar el jugo.

2Derretir la manteca suavemente junto con el azúcar, la leche, y 2 cucharadas del jugo de cocción de las peras. Dejar enfriar 2 minutos.

3Tamizar juntos la harina, y las especias. Agregar las pasas de uva, el huevo, y la mezcla de manteca. Mezclar hasta integrar.

4Rellenar 2-3 partes de cada pirotín con la preparación. Colocar encima una cucharadita de la preparación de peras y rellenar arriba con más masa de muffin. Rociar la superficie de cada muffin con el liquid de coccion de las peras y llevar al horno.

5Hornear 20 minutos o hasta que estén dorados.

Porciones:

6