20 min.
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El ceviche es una buena receta para servir de primer plato. Es fácil de preparar y perfecto para los amantes de los mariscos. Utilice su combinación favorita de mariscos, aquí le propongo una mezcla de pulpo, calamar, camarones y vieiras, pero usted puede elegir lo que más le guste. Sírvalo con pan fresco, para completar el plato.
Ingredientes:
- 675g de mezcla de mariscos (como pulpo, calamares, langostinos, vieiras)
- 250cc de jugo de lima o limón
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa picante tipo Tabasco®
- 1 1/2 cucharadas de puré de tomate
Preparación:
1Picar los mariscos grandes así todas las piezas son relativamente del mismo tamaño, aproximadamente de 2 a 3cm. Revolver la mezcla de mariscos y el jugo de limón en un gran bowl no metálico, dejar reposar 10 minutos. Agregar los tomates en dados y la cebolla, tapar y llevar a la heladera 30 minutos. Batir juntos la salsa inglesa, la salsa picante, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el comino, el chile en polvo y la sal en un bowl pequeño. Cubrir y llevar a la heladera por 30 minutos.
2Después de 30 minutos, incorporar suavemente la mitad de la mezcla de tomate en la mezcla de mariscos. Cubrir la mezcla de puré de tomate restante y la mezcla de mariscos. Llevar los dos bowls a la heladera nuevamente por 30 minutos.
3Después de otros 30 minutos, agregar la mezcla de puré de tomate restante en el ceviche, cubrir y enfriar otros 30 minutos.
4Agregar el cilantro y la palta al ceviche, y mezclar cuidadosamente antes de servir.
Porciones:
6
