Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
Ésta es mi versión de la clásica ensalada Waldorf, con el aceto balsámico en lugar de mayonesa, y la favorita de mi familia.
Ingredientes:
- 425g de pollo frío, cocido y en cubos
- 1 manzana, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, cortados en cubitos
- 2 cebollitas de verdeo, picadas
- 50g de nueces picadas
- 3 cucharadas de aceto balsámico
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1En un bowl grande, mezclar el pollo, la manzana, el apio, las cebollitas de verdeo, y las nueces.
2En un bowl chico, batir juntos el vinagre y el aceite y verter sobre la ensalada. Condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar bien. Dejar reposar de 10 a 15 minutos, volver a mezclar y enfriar.
Porciones:
6
