Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Acá va esta ensalada tipo salpicón ya sea como plato único o para acompañar, verduras grilladas o un rico sándwich, con una base de couscous y ajíes, pollo en cubitos y bien condimentada. La sirvo tanto fría como tibia, depende del día.
Ingredientes:
- 175g de couscous
- 475cc de caldo de pollo
- 120cc de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1 diente de ajo, picado
Preparación:
1Preparar el couscos como indica el envase usando caldo como líquido. Una vez listo, mezclar con dos tenedores.
2En una sartén grande, mezclar el vino con el aceite y 1 cucharada de jugo de limón, mezclar y agregar el pollo. Cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se haya evaporado y el pollo esté cocido, unos 7 minutos.
3Retirar el pollo y mezclar en un bowl con el jugo de limón restante, el comino, ajíes, cebollita de verdeo y couscous. Decorar con aceitunas y servir.
Porciones:
6
