Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
15 min.

Esta receta es de España. Un toque de jerez o incluso jugo de limón, aportan un sabor contrastante que se complementa muy bien con el ajo. Podés fácilmente sustituir los langostinos por vieiras o calamares.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita ají molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 450g langostinos medianos, pelados y sin venas
  • 2 cucharadas de jerez seco o jugo de limón
  • sal y pimienta recién molida, a gusto
  • 2 cucharadas de perejil italiano

Preparación:

1Calentar el aceite de oliva, el ajo, el ají molido y el pimentón en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente y el ajo se haya dorado, aumentar el fuego a alto y añadir los langostinos. Cocinar hasta que los langostinos tomen un color rosado opaco, unos 3 minutos.

2Desglasar la sartén con el jugo de limón o el jerez y condimentar con sal y pimienta a gusto. Servir adornado con perejil picado.

Porciones:

4

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