10 min.
60 min.
85 min.
Un crumble diferente con ruibarbo, que hace que esta torta sea super húmeda y rica. Ideal para servir con una bocha de helado, o copete de vainilla.
Ingredientes:
- Torta
- 100g de manteca, a temperatura ambiente
- 200g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200g de queso crema
- 250g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana desmontable. Reservar.
2Batir la manteca con el azúcar por 3 minutos. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y batir bien hasta que se haya incorporado. Agregar el queso crema, y mezclar. Tamizar la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y mezclar bien.
3Incorporar la mitad del ruibarbo cortado, con ayuda de una espátula o cuchara. Verter en la tortera, y cubrir con el resto del ruibarbo.
4Para el crumble: mezclar harina con azúcar en un bowl. Agregar la manteca, y frotar bien hasta que se formen grumos. Espolvorear por arriba de la torta en forma pareja, y luego espolvorear con canela.
5Llevar al horno por 1 hora, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar por 15 minutos en el molde, antes de desmoldar.
Porciones:
10
