20 min.
40 min.
60 min.
Este plato de fideos tipo Ziti es típico del sur de Italia y combina los 4 amores de la cocina italiana: pasta, salsa de tomate, queso y chorizo. Todo ésto se lleva al horno y se come bien caliente y gratinado con una buena rodaja de pan casero.
Ingredientes:
- 500 gr de fideos tipo ziti
- 500 gr de chorizos italianos sin su piel
- 2 envases grandes de puré de tomates
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 400 gr de queso ricotta
- sal y pimienta a gusto
- 500 grs de queso mozzarella en hebras
- 1/2 cucharadita de orégano
Preparación:
1Precalentar el horno a 175 C (moderado). Poner una olla con abundante agua y sal a hervir. Agregar los fideos y dejar que se cocinen por 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Colar los fideos y reservar.
2Mientras tanto, saltear los chorizos italianos en una sarténa fuego mediano. Retirar y cortar en trozos de 1.5 cm. Reservar. Descartar los jugos de cocción. En la misma sartén a fuego mediano, calentar la salsa de tomate con una cucharada de albahaca hasta que empiece a burbujear. Por otro lado, en un bowl mezclar la ricotta con las especias, sal y pimienta.
3En una fuente rectangular para horno, cubrir el fondo con la salsa. Hacer una capa con la mitad de los fideos, la mitad de los chorizos cortados y la mitad de la ricotta. Espolvorear con la mitad de la mozzarella. Rociar con salsa y volver a repetir las capas. Espolvorear la parte superior con la albahaca y los condimentos y el resto del queso. Llevar al horno por 40 a 45 mintuos.
Porciones:
8
