30 min.
30 min.
60 min.
Este plato es como una lasaña pero con berenjenas y capas de carne picada rehogada, tomates y mucho queso.
Ingredientes:
- 4 berenjenas, peladas y en rodajas de 1cm
- 4 tomates, en rodajas finas
- 300g de mozarella en rodajas o queso fresco
- 400g de carne picada
- 1 cebolla grande, picada
- 1 cucharadita de pimentón
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Separar una fuente para horno y mesa y una asadera. Aceitar ambas.
2En la asadera, acomodar las rodajas de berenjenas, condimentar apenas con sal y pimienta y cocinar al horno 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3En una sartén con un poquito de aceite, saltear la cebolla y el ají picado. Un vez blandos, agregar la carne picada y cocinar hasta dorarla. Condimentar a gusto con sal, agregar pimentón y comino. pimentón
4En la fuente para horno, colocar una capa de rodajas de berenjenas cubriendo bien toda la base. Encima cubrir con un poco de carne picada. Colocar arriba rodajas de tomate y luego rodajas de queso. Repetir las capas y salpicar por arriba con abundante queso rallado.
5Llevar al horno 20 minutos hasta gratinar.
Porciones:
4
