Preparación:
30 min.
Listo en:
30 min.

Rica, mantecosa y perfumada con un toque de naranja, esta es la masa que más me gusta hacer para mis tartas dulces.

Ingredientes:

  • 115g de harina común
  • 55g de manteca fría, en cubos
  • 30g de azúcar impalpable
  • 1 naranja, rallada
  • 1 yema
  • 1 cucharada de jugo de naranja

Preparación:

1Tamizar la harina en un bowl. Agregar la manteca y desarmar con los dedos hasta lograr un arenado fino. Incorporar el azúcar impalpable y la ralladura.

2Batir ligeramente la yema con el jugo de naranja, agregar a la mezcla y unir con un tenedor formando un bollo suave. No trabajar con las manos para no darle calor a esta masa.

3Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos. Estirar con palote y usar para tartas de 23cm.

Porciones:

1