30 min.
12 min.
42 min.
Estos deliciosos muffins de vainilla tiene un centro de mermelada de frutilla y cobertura de buttercream. Son perfectos para los chicos, ya sea en cumpleaños infantiles, para San Valentín o por qué no para la hora del té.
Ingredientes:
- 250 gr de harina común
- 110 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 50 gr de manteca
- 250 cc de leche
- 1 pizca de sal
- cantidad necesaria de mermelada de frutillas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar el molde para muffins con los pirotines y reservar.
2Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvo para hornear y azúcar) y los húmedos en otro (manteca, esencia de vainilla y huevos).
3Verter la leche en la mezcla de huevos y mezclar bien. Volcar esta preparación sobre los ingredientes secos. Mezclar con una cuchara de madera, pero no mucho, deben quedar medios rústicos.
4Rellenar los muffins con 1 cucharada de la preparación. Colocar 1 cucharadita de la mermelada en el centro y cubrir con el resto de la mezcla hasta llegar a 2/3 el borde superior.
5Llevar al horno por 15 minutos. Una vez hechos, dejar enfriar antes de cubrirlos con el buttercream.
6Para el buttercream: Espolvorear el azúcar impalpable sobre la manteca y batir bien. Agregar la leche y el colorante hasta lograr la consistencia y color deseados. Cubrir los muffins con el buttercream con ayuda de una espátula o manga. Decorar con granas si quiere.
Porciones:
10