Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
25 min.

No hay nada como una rica sopa en un día de frío. Esta de morrones rojos tiene queso gratinado por arriba y es una verdadera delicia.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de manteca
  • 3 morrones rojos, picados
  • 500cc de caldo de verduras
  • 200cc de crema de leche
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 fetas de queso Emmental o Suizo (unos 100g)

Preparación:

1Precalentar el grill del horno a 200 *C (fuerte).

2Calentar la manteca en una cacerola y saltear los morrones a fuego medio. Agregar el caldo y cocinar 10 minutos. Dejar hervir y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Bajar el fuego, y agregar la crema de leche, y cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego, y pasar por la licuadora hasta que quede bien cremosa.

3Servir la sopa en bowls aptos para horno, colocar una feta de queso encima y llevar al horno. Dejar gratinar unos minutos y servir.

Porciones:

4

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