Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
85 min.
Listo en:
105 min.

Un budín especial de bananas, que el yogur natural le da una humedad increíble. Perfecto con una taza de té.

Ingredientes:

  • 110g de manteca
  • 225g de harina leudante
  • 110g de azúcar negra
  • 75g de nueces picada
  • 50g de cerezas al marraschino
  • 3 bananas bien maduras, hechas puré
  • 150g de yogur
  • 1 huevo

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado).

2Mezclar la manteca con harina. Incorpora el azúcar y 50g de nueces.

3Remojar las cerezas en agua caliente por 1 minuto para remover el almíbar. Secarlas bien con una toalla de papel. Cortarlas al medio e incorporar a la harina.

4Mezclar las bananas pisadas, yogur y huevos, y luego incorporar a los ingredientes secos.

5Rellenar 2 budineras previamente enmantecadas, y espolvorear con el resto de las nueces.

6Cocinar por 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

7Dejar enfriar en el molde por 15 minutos, hasta desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Porciones:

12