Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Esta receta de papas al horno, tipo americanas, y rellenas con espinaca y trocitos de jamón es novedosa, simple y les gusta a todos en la familia. Se puede servir tanto de plato principal, como de acompañamiento de una carne o pescado.

Ingredientes:

  • 4 papas
  • 100g de jamón cocido, en un trozo
  • 2 atados de espinaca, lavada y cortada en juliana
  • 1/2 ciboulette, picado
  • 1 sobre de saborizador de perejil

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte).

2Lavar bien las papas y hervir con cáscara hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar y enfriar.

3Cortar el jamón en cubitos. En una sartén con un poquito de aceite, rehogar la espinaca y el ciboulette picado durante 3 minutos. Incorporar el jamón y mezclar.

4Cortar una tapa a las papas y ahuecar, retirando parte de la pulpa. En un bowl, mezclar la pulpa de papa con el relleno de espinacas.

5En una cacerola pequeña, colocar la leche y el saborizador , mezclar y agregar la crema. Llevar al fuego. Aparte, disolver la fécula de maíz en un poquito de agua. Incorporar a la cacerola y revolver hasta que la salsa espese.

6Mezclar el relleno de espinaca y papa con parte de la salsa, y utilizar para rellenar las papas nuevamente. Salsear con el resto de la salsa y espolvorear con queso rallado.

7Colocar cada papa sobre un trozo de papel aluminio y arrugar, formando un nido que la contenga. Colocar todos los nidos de papa en una placa para horno. Llevar al horno y gratinar 15 minutos.

Porciones:

4