Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
Esta salsa blanca y cremosa se elabora mezclando la panceta con los poros. Disfrute de este plato delicioso y tradicional de Perú.
Ingredientes:
- 8 rojadas de panceta, cortada en cubitos
- 2 puerros cortados en rodajas
- 1 cucharada (20 g) de manteca
- 4 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 220 g de queso feta en grumos
- pimienta negra recién molida a gusto
Preparación:
1Colocar la panceta en una sartén grande a fuego medio. Freír durante unos minutos después, agregue los puerros. Cocinar hasta que se dore la panceta y los puerros estén tiernos. Reservar.
2Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio. Mezclar la harina y la leche, y luego incorporar la mezcla a la cacerola con la manteca derretida. Dejar que hierva, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar la cacerola del fuego y añadir el queso feta. Agregar la panceta y los puerros y sazonar con pimienta a gusto. Servir sobre cualquier tipo de pasta.
3.
Porciones:
4
