30 min.
45 min.
75 min.
Estos fideos a la pumarola, hechos con chorizo colorado, perfectos para una cena rica de entresemana.
Ingredientes:
- 1 chorizo colorado
- 1 cebolla
- 1kg de tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal a gusto
- 2 cucharaditas de azúcar
- 300g de fideos tipo penne
Preparación:
1Pelar y picar los tomatees. Cortar la cebolla al medio, y luego cortarla en 2. Picar el chorizo.
2Cocinar los tomates y 2 cuartos de cebolla en una sartén a fuego mediano. Agregar sal y azúcar. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, licuarlos con licuadora de mano, hasta que queden bien suaves.
3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, y rehogar la cebolla picada, hasta que esté bien tierna. Agregar el chorizo picado y cocinar por 10 minutos más. Incorporar la salsa de tomate, y mezclar bien.
4Mientras tanto, cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete en abundante agua con sal.
5Mezclar los fideos con la salsa y servir inmediatamente.
Porciones:
4