Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
75 min.

Estos fideos a la pumarola, hechos con chorizo colorado, perfectos para una cena rica de entresemana.

Ingredientes:

  • 1 chorizo colorado
  • 1 cebolla
  • 1kg de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 300g de fideos tipo penne

Preparación:

1Pelar y picar los tomatees. Cortar la cebolla al medio, y luego cortarla en 2. Picar el chorizo.

2Cocinar los tomates y 2 cuartos de cebolla en una sartén a fuego mediano. Agregar sal y azúcar. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, licuarlos con licuadora de mano, hasta que queden bien suaves.

3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, y rehogar la cebolla picada, hasta que esté bien tierna. Agregar el chorizo picado y cocinar por 10 minutos más. Incorporar la salsa de tomate, y mezclar bien.

4Mientras tanto, cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete en abundante agua con sal.

5Mezclar los fideos con la salsa y servir inmediatamente.

Porciones:

4