20 min.
30 min.
230 min.
Este pastel típico mexicano, incorpora las 3 leches como su nombre lo indica: leche condensada, crema de leche y leche evaporada. Parece difícil, pero es súper sencillo de hacer. ¡A animarse nomás!
Ingredientes:
- 1½ tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de manteca
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1Precalentar el horno a 175°C (leve-moderado). Enmantecar y enharinar un molde de vidrio rectangular.
2Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear. Reservar.
3Batir la manteca con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema suave. Añadir los huevos y ½ cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
4Incorporar la harina de a 2 cucharadas a la vez. Batir hasta que que todos los ingredientes estén bien incorporados. Verter en el molde y llevar al horno.
5Hornear 30 minutos. Pinchar la superficie varias veces con un tenedor o palito de brochette. Esto permitirá que la mezcla de leches se absorba más fácilmente.
6Mezclar la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Verter sobre el pastel tibio.
7Batir la crema junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Batir bien hasta punto Chantilly. Untar la superficie de la torta con la crema batida y llevar a la heladera hasta la hora de servir.
Porciones:
1
