Preparación:
10 min.
Listo en:
10 min.

El pesto casero tiene un perfume a albahaca y un color verde intenso muy especial, y la verdad es que se prepara muy fácilmente. Lo podés hacer en un mortero o en la procesadora para ganar tiempo.

Ingredientes:

  • 2 puñados de hojas de albahaca fresca
  • 1 ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 puñado de queso rallado
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Yo hago el pesto en un mortero pero se puede preparar en la procesadora también.

2En el bowl del mortero, colocar los dientes de ajo, sal, y moler hasta lograr una pasta. Agregar las hojas de albahaca en tandas y machacar hasta desarmarlas en una pasta. Repetir hasta acabar la albahaca. De a poco, agregar aceite en forma de hilo hasta lograr una pasta chirle. Agregar el queso, mezclar bien y condimentar con sal. Guardar en la heladera hasta el momento de usar.

Porciones:

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