Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
90 min.
Listo en:
120 min.
120 min.
Un guiso espectacular y perfecto para esas noches frías. El guiso de colita de cuadril se cocina bien despacio con zanahorias y champignones. Disfrútelo con papas y una rica baguette.
Ingredientes:
- 1 morrón cortado en cubos
- 1 cucharada de hierbas de Provence
- 100 gr de puré de tomate
- 1 kg de colita de cuadril, cortada en cubos medianos
- 1 kg de tomates, cortados en cubos
- 2 cebollas picadas
Preparación:
1Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego mediano. Rehogar las cebollas hasta que estén transparentes, más o menos durante 5 minutos.
2Incorporar la colita de cuadril en cubos y dorar de ambos lados por 5 minutos. Salpimentar a gusto.
3Stir in mushrooms, carrots, peppers, tomatoes, tomato puree, stock cubes and herbs de Provence. Stir well. Agregar los champignones, morrones, zanahorias, tomates, cubitos de caldo, puré de tomates y hierbas. Mezclar bien. Tapar y bajar el fuego a mínimo. Cocinar durante 90 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Porciones:
8
