Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
210 min.

Esta mousse lleva muy poco tiempo de cocción, siendo ideal para un almuerzo en pleno verano. Use crema de leche light para hacerla baja en calorías.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla rallada
  • 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados
  • 400 g de palmitos picados
  • 200 g de queso ricotta
  • 1 taza de crema de leche light
  • sal a gusto
  • 1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

1Dorar la cebolla y el tomate en una sartén con el aceite a fuego mediano por unos minutos.

2Añadir la ricotta, los palmitos, crema de leche y sal. Mezclar bien y cocinar por 3 minutos, revolviendo constantemente.

3Disolver la gelatina de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mezclar con la preparación de palmitos hasta que quede bien suave y homogéneo.

4Colocar la preparación en una fuente rectangular y llevar a la heladera por 3 horas, o hasta que quede firme. Desmoldar antes de servir.

Porciones:

8