Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Una salsa para pastas que incorpora una variedad de verduras como calabaza, tomates y champignones. Verdaderamente saludable, y por qué no, es muy buena para engañar a los más chiquitos a comer sus verduras, siempre y cuando opte por reemplazar el vino con caldo de verduras.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 morrón rojo, en trozos grandes
- 1 cebolla grande, picada
- ½ calabacita, en cubos
- 4 champignones grandes, en trozos
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar el morrón, la cebolla, la calabacita y los champignones. Saltear durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado.
2Agregar los tomates, el ajo, el vino tinto, el extracto de tomate y las hierbas mixtas. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya puesto espesa.
3Servir sobre la pasta con un poco de queso parmesano rallado bien fresco.
Porciones:
2
