Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Estas costillitas de cerdo maravillosas no te van a decepcionar. Salen bien jugosas, tiernas, y llenas de sabor. Me gusta servirlas con puré de papas, batatas y espárragos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada a la mitad y en rodajas finas
  • 4 costillitas de cerdo (1,5 cm de espesor)
  • sal a gusto
  • pimienta negra, a gusto
  • ajo en polvo, a gusto

Preparación:

1Calentar1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Saltear la cebolla hasta que se dore. Reservar.

2Calentar ½ cucharada de aceite en la misma sartén. Sazonar las costillitas de cerdo con sal, pimienta y ajo en polvo. Poner las costillitas a cocinar en la sartén hasta que tengan el punto deseado. Reservar a un lado y mantener calientes.

3Calentar el resto del aceite en la sartén. Volver a cocinar la cebolla y agregar los tomates, el ajo y la albahaca. Cocinar y mezclar bien unos 3 minutos o hasta que los tomates estén tiernos. Añadir el aceto balsámico y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y espolvorear con grumos de queso feta justo antes de servir.

Porciones:

4