05 min.
20 min.
25 min.
Una salsa de chorizo ligeramente condimentada con especias que se prepara rápidamente y realmente fácil. Es una excelente alternativa a la tradicional salsa de tomate, y la hace más suculenta. Si prefiere evitar el chorizo, la puede hacer con salchichas de viena para los chicos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 800 g de puré de tomate o tomates enlatados
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de romero finamente picado
- sal gruesa y pimienta negra recién molida a gusto
Preparación:
1Derretir la mateca en una cacerola grande. Agregar los tomates, el ajo y el romero. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar el azúcar a gusto para endulzar los tomates y cortar con la acidez de los mismos.
2Dejar que se cocinen por unos 5 minutos a fuego lento. Agregar el chorizo cortado en rodajas, la crema de leche y la mitad del perejil.
3Seguir la cocción a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. No se olvide revolver frecuentemente para que no se pegue.
4Sazonar a gusto y servir con cualquier tipo de pasta cocida que desee. Decorar con el resto del perejil y queso parmesano.¡Simplemente fantástico!
Porciones:
6
