Preparación:
60 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
120 min.

Esta receta bien tradicional de stollen alemán es especial para la Navidad. Se sirve una suculenta rodaja para el desayuno, brunch u hora del té. La mejor receta para regalarle a tus amigos en estas fiestas.

Ingredientes:

  • 1kg de harina
  • 2 (7g) sobres de levadura
  • 200g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • c/n de leche tibia
  • 125g de manteca, a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 100g de azúcar

Preparación:

1Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Dejar reposar.

2En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.

3Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.

4Darle puñetazos a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.

5Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

6Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable.

Porciones:

1