Preparación:
35 min.
35 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Si a tu familia le gusta el pescado, esta es una rica receta para Cuaresma o cualquier otra epoca del año.
Ingredientes:
- 500g de bacalao, fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de perejil, picado
- 1 cucharadita de salvia
- 2 yemas
- 1 taza de salsa blanca
- 3 echalotes, picados
- 1 diente de ajo, picado
Preparación:
1En una cacerola con agua, sal y las hierbas, hervir el pescado por 20 minutos.
2Retirar y desmenuzar. Colocar en un bowl y mezclar con las yemas, la salsa blanca, los echalottes, el ajo, la miga de pan, sal y pimienta.
3Repartir la masa en 20 porciones y formar las croquetas. Enharinarlas, pasarlas por huevo y finalmente por pan rallado.
4En una cacerola profunda, calentar los dos aceites y freír las croquetas hasta que estén doradas. Retirar, secar en papel absorbente y servir.
Porciones:
10
