Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
120 min.
Listo en:
140 min.
140 min.
La mejor receta para cuando te sobra un resto de panceta. Una sopa españolísima por excelencia, con porotos, cremosa y reconfortante.
Ingredientes:
- 500g de porotos remojados
- 3½ lt (14 tazas) de agua
- 500g de panceta, cortada en pequeños cubos
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, en rodajas
Preparación:
1Dorar los cubos de la panceta en un sartén con una cucharada de aceite a fuego mediano por unos minutos. Reservar. Agregar el jamón y los porotos remojados en una olla con agua a fuego medio-alto. Dejar que hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los porotos empiecen a ablandarse.
2Una vez cocidos, agregar la cebolla, zanahoria, apio, ajo, pimienta y el pimentón. Cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
Porciones:
6