Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

Con un relleno jugoso de manzanas y damascos, esta tarta puede servirse como un postre fresco para terminar un almuerzo de fin de semana. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes:

  • 250g de harina
  • 125g de manteca a temperatura ambiente
  • 50g de azúcar impalpable
  • 2 gotas de esencia de vainilla
  • 1 huevo

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.

2Para la masa: sobre la mesada, colocar la harina en forma de corona. Colocar en el centro la manteca cortada en trocitos, el azúcar impalpable, y la esencia de vainilla. Unir de a poco hasta casi lograr un bollo y agregar el huevo. Seguir amasando hasta lograr un bollo suave.

3Cubrir la masa con un repasador húmedo y dejar reposar en un lugar fresco.

4Para el relleno: pelar las manzanas y cortar en 8 gajos sin semillas. Escurrir los damascos. En una sartén, derretir la manteca a fuego bajo y dorar los gajos de manzana. Agregar los damascos, el azúcar y revolver. Dejar cocinar 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

5Tomar la masa y separar 1/3 parte. Con el resto forrar la tartera. Rellenar con la fruta. Tomar el 1-3 de masa restante y cubrir con pequenos cuadrados de masa por arriba. Espolvorear con azúcar impalpable.

6Llevar al horno y cocinar hasta que la masa esté bien dorada, unos 40 minutos.

Porciones:

8