Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
135 min.
Listo en:
150 min.

En esta receta el cerdo se cocina lentamente en una preparación con cebollas, apio y hierbas que le aportan mucho sabor. La carne siempre sale muy tierna y jugosa.

Ingredientes:

  • 1 cebolla, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 3 hojas de salvia, picadas
  • 1 ramita de romero, picada
  • 1 diente de ajo, picado

Preparación:

1En una cacerola a fuego medio, saltear la cebolla, el apio el romero y la salvia en un poco de aceite. Agregar el lomo de cerdo y dorar por todos lados, unos 15 minutos. Condimentar con sal.

2Disolver dos cucharadas de mostaza en un poquito de agua caliente y agregar a la cacerola. Tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante 2 horas. Dar vuelta el cerdo cada tanto.

3Retirar el lomo y cortar en rodajas. Colocar sobre una fuente y salsear con el resto de la preparación. Servir caliente.

Porciones:

4