Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
20 min.

Este es un plato rápido y fácil que a toda mi familia le encanta. Las pastas tienen una salsa de hongos con vino blanco, bien cremosa y abundante. Es un plato ideal para servir con pan horneado con manteca al ajo.

Ingredientes:

  • 375g de tallarines secos o tagliatelle
  • sal y aceite de oliva para los fideos
  • 1 cucharada de manteca
  • 120g de champignones de tamaño mediano, cortados en rodajas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de hierbas secas italianas

Preparación:

1Poner a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregar los fideos y el aceite de oliva. Cocinar por 8-9 minutos, o hasta que estén tiernos. Colar.

2Mientras tanto, derretir la manteca en una sartén a fuego lento. Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén suaves y oscuros. Agregar el ajo, las hierbas italianas, sal, vino blanco y caldo de pollo. Subir el fuego a medio y cocinar revolviendo constantemente durante unos 5 minutos.

3Reducir el fuego a bajo y agregar el queso crema, revolviendo hasta que quede suave. Incorporar la fécula de maíz y cocinar a fuego lento durante un minuto hasta que espese. Agregar los fideos o servir la salsa sobre la pasta en platos individuales. Servir con queso parmesano rallado.

Porciones:

6