Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
70 min.
Listo en:
85 min.

Esta tarta de arándanos se sirve tibia y queda espectacular con helado o un copete de crema Chantilly.

Ingredientes:

  • 1 receta de masa para tarta dulce, para dos tapas
  • 600g de arándanos
  • 2 1/2 cucharadas de harina de tapioca
  • 125g de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 110g de azúcar rubia
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de manteca

Preparación:

1Precalentar el horno a 200C (fuerte). Enmantecar y enharinar una tartera.

2Mezclar los arándanos con el azúcar, la sal, el azúcar rubia, la harina de tapioca, y el vinagre.

3Extender la masa en la mesada y cortar dos círculos del tamaño de la tartera. Cubrir la base con uno, colocar encima el relleno. Esparcir la superficie con trocitos de manteca. Cubrir con el otro círculo de masa y hacer un repulgue. Llevar al horno.

4Hornear 15 minutos. Bajar la temperatura a 180 C (moderado) y cocinar 55 minutos más. Retirar y dejar reposar en una rejilla antes de cortar y servir.

Porciones:

8