Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

La salsa Carbonara es la favorita de mi familia. Con pocos ingredientes les puedo preparar este increíble plato de pastas.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 25g de queso Pecorino, rallado
  • 25g de queso parmesano, rallado
  • pimienta negra, a gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 200g de panceta, cortada en cubitos
  • 450g de spaghetti
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

1En un bowl, colocar los huevos y revolver bien. Agregar los dos quesos rallados, pimenta, y mezclar.

2En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar los cubitos de panceta hasta que estén crocantes. Retirar con espumadera y agregar a la mezcla de huevos.

3En una cacerola grande hervir 4 litros de agua y una cucharadita de sal. Agregar la pasta y dejar cocinar.

4Cuando la pasta está casi al dente (generalmente 2 minutos antes de lo indicado en el paquete) colar y colocar nuevamente en la cacerola.

5Agregar la mezcla de huevos y revolver para calentar todo. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y servir.

Porciones:

4