Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
La salsa Carbonara es la favorita de mi familia. Con pocos ingredientes les puedo preparar este increíble plato de pastas.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 25g de queso Pecorino, rallado
- 25g de queso parmesano, rallado
- pimienta negra, a gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 200g de panceta, cortada en cubitos
- 450g de spaghetti
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
1En un bowl, colocar los huevos y revolver bien. Agregar los dos quesos rallados, pimenta, y mezclar.
2En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar los cubitos de panceta hasta que estén crocantes. Retirar con espumadera y agregar a la mezcla de huevos.
3En una cacerola grande hervir 4 litros de agua y una cucharadita de sal. Agregar la pasta y dejar cocinar.
4Cuando la pasta está casi al dente (generalmente 2 minutos antes de lo indicado en el paquete) colar y colocar nuevamente en la cacerola.
5Agregar la mezcla de huevos y revolver para calentar todo. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y servir.
Porciones:
4