Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
35 min.

Estas galletitas de manteca que se derriten en la boca. Están bañadas en chocolate, lo que las hacen todavía más irresistibles.

Ingredientes:

  • 200g de manteca
  • 120g de azúcar impalpable
  • 4 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40g de almendras molidas
  • 220g de harina común

Preparación:

1Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Agregar las yemas, de 1 a la vez, y luego la esencia de vainilla. Incorporar las almendras molidas y la harina. Mezclar bien hasta que se forme una mezcla bien homogénea.

2Forrar una placa para horno con papel manteca. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Colocar la mezcla en una manga con boquilla grande lisa, y hacer bastoncitos sobre el papel manteca. Llevar al horno durante 10 a 15 mintuos, o hasta que se hayan dorado.

3Dejar que se enfríen completamente. Untar la mermelada en la base lisa de la galletita y cubrir con la otra parte lisa de otra galletita. Sumergir las puntas en el chocolate derretido a baño maría. Luego dejar asentar sobre papel manteca hasta que se seque el chocolate.

Porciones:

30