Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
90 min.

¡Esta paella es para chuparse los dedos! Bien tradicional y con todo el sabor de España, ésta es una receta para disfrutar un domingo en familia.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 150g de chorizo colorado
  • 750g de pechugas de pollo, en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 300g de calamares
  • 1 taza de pimiento rojo, en cubitos
  • 1 taza de tomates, cortados en cubitos
  • 200g de arroz bomba

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Picar la cebolla. Cortar el chorizo colorado en rodajas y el pollo en cubos grandes.

2En una paella o sartén grande y baja, saltear la cebolla y el chorizo colorado en el aceite de oliva. Agregar el pollo y cocinar unos minutos hasta dorar por todos lados.

3Incorporar el calamar cortado en trozos, el pimiento y el tomate. Rehogar 5 minutos e incorporar el arroz y el azafrán. Revolver 1 minuto. Rociar con caldo y vino blanco. Condimentar con sal y pimienta.

4A los 10 minutos, agregar las arvejas, los camarones y los mejillones. Cocinar 8 minutos más.

5Llevar la sartén a horno moderado y cocinar de 15 a 20 minutos, agregando caldo de ser necesario. Retirar y servir.

Porciones:

6

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