Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
70 min.

Una receta llena de sabor y muy nutritiva. Un budín de banana muy fácil de hacer para un desayuno nutritivo y energético, o también para esperar a los chicos al regreso del colegio.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 100g de miel
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 340g de puré de bananas

Preparación:

1Enmantecar un molde de budín de 23x12cm, y forrar la base con papel manteca. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado).

2Combinar el aceite, la miel, los huevos, la vainilla y el puré de bananas en un bowl.

3En un bowl grande, mezclar la harina, el germen de trigo, la sal y el bicarbonato de sodio. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir la mezcla de bananas. Mezclar hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Agregar las nueces. Verter la mezcla en el molde preparado.

4Hornear 1 hora. Probar el punto de cocción pinchando en el centro con un cuchillo. Si sale limpio, el budín está listo. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Porciones:

12

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