Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
10 min.

Esta fresca ensalada de pollo, palta y tomates es bien contundente y perfectamente puede ser un almuerzo completo de entresemana.

Ingredientes:

  • 250g de pechuga de pollo asada, sin piel y cortado en cubitos
  • 1 palta, madura, en cubitos
  • 1 tomate grande, en cubitos
  • 50g de pepino, en cubitos
  • 1 puñado de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de alcaparras
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Colocar todas las verduras y el pollo en una ensaladera grande.

2Salpicar con las alcaparras, el cilantro picado, y mezclar.

3Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar 5 minutos y servir.

Porciones:

1