10 min.
25 min.
35 min.
La sopa de tortilla es tradicional de México y absolutamente deliciosa. En esta receta, la variedad de chiles le aporta un gran sabor. La sopa se sirve en platos hondos y cada quien le agrega trozos de tortillas mexicana frita o nachos comprados, rodajas de palta, y queso fresco.
Ingredientes:
- 1kg de tomate, en cubos
- 1/3 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 chiles de árbol limpios y sin semillas
- 3 chiles cascabel, sin semillas
- 1/2 cucharadita de mejorana, seca
- 1/2 cucharadita de tomillo
Preparación:
1En una sartén, saltear la cebolla con el ajo picado, los chiles picados, la mejorana, el tomillo y el laurel. Una vez que la cebolla esté tierna, agregar los tomates. Revolver constantemente durante 3 minutos, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
2Mientras tanto, hervir 2 1/2 litros de agua en una cacerola mediana.
3Colocar toda la mezcla de cebollas en la licuadora y procesar . Agregar a la cacerola con agua hirviendo junto con el caldito de pollo. Bajar la temperatura y cocinar lentamente 20 minutos.
4Servir en platos hondos con las tiras de tortilla crocante en el centro, rodajas de palta y queso. Rociar con crema de leche y disfrutar.
Porciones:
6
