15 min.
20 min.
35 min.
Una receta rica, jugosa y muy fácil, para preparar empanadas de carne cortada a cuchillo. Un plato muy nuestro para compartir con amigos.
Ingredientes:
- 300g lomo sin hueso, cortado en cubos pequeños
- aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharada de pasas de uva, remojadas en agua hirviendo durante 10 minutos, y escurridas
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de pimentón
Preparación:
1Freír la cebolla en aceite de oliva, con cuidado, hasta que esté transparente, añadir el ajo y freír durante un minuto más. Añadir la carne y freír hasta que se dore por todos lados. Agregar las pasas de uva, el ají molido seco, pimentón, comino, sal y pimienta. Apagar el fuego y dejar de lado hasta que se enfríe. Para que las empanadas salgan realmente jugosas, es importante enfriar el relleno en la heladera, hasta que solidifique.
2Colocar los discos de empanadas sobre la mesada.
3Poner 1 o 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo. Agregar aceitunas, y huevo duro. Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua y doblar la masa formando una media luna. Presionar los bordes bien juntos. Pintar la parte superior con la leche y colocar en una bandeja de horno enmantecada, dejando un poco de espacio entre cada empanada. Colocar las empanadas en una placa para horno.
4Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Porciones:
6
