15 min.
15 min.
30 min.
¡Esta receta es para chuparse los dedos! El pollo crocante es perfecto para un almuerzo en familia, acompañado con una ensalada.
Ingredientes:
- 1 (1,35 kg) de pollo entero, cortado en trozos
- sal y pimienta negra a gusto
- 1 litro de leche agria
- 2 cucharadas de salsa de ají picante
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 375 g de harina común
Preparación:
1Espolvorear los trozos de pollo con sal y pimienta. Colocar las presas en una fuente de horno profunda.
2Batir la leche agria, la salsa picante y 1 cucharadita de pimienta de cayena en un bowl. Verter la mezcla sobre el pollo, revolver para cubrir todos los lados de los trozos de pollo y cubrir el recipiente con film transparente. Refrigerar durante 2 horas para marinar.
3Retirar los trozos de pollo de la mezcla de leche agria y sacudir el exceso. Desechar la mezcla de leche agria restante.
4Colocar la harina, 1 cucharada de pimienta de cayena, ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta a gusto en una bolsa grande de plástico, cerrarla bien y agitar bien para mezclar. Colocar 2 o 3 piezas de pollo a la vez en la bolsa de plástico y agitar bien para cubrir los trozos de pollo con harina sazonada.
5Calentar el aceite en una freidora o sartén grande a 180 grados C. Con cuidado, colocar los trozos de pollo en el aceite caliente y freír hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, 8-10 minutos (pechuga y alas) o de 13 a 15 minutos (los muslos y patas). Escurrir el pollo frito en papel de cocina.
Porciones:
10
