10 min.
15 min.
25 min.
Este es un plato perfecto vegetariano al curry para servir con arroz tipo basmati o pan hindú. El urad dal se consigue en mercados especiales, pero también podés no incluirlo en el plato.
Ingredientes:
- 450g de garbanzos en lata
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 2 morrones rojos
- 2 cucharaditas de aceite de girasol
- 5 piecitas de ramitas de canela
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
1Enjuagar y colar los garbanzos.
2Picar la cebolla y el tomate. Retirar las semillas de los morrones, y cortarlos en tiritas.
3Calentar el aceite en una olla a fuego fuerto y agregar la canela, las semillas de mostaza y el urad dal. Tapar y rehogar hasta que las semillas de mostaza empiecen a explotar y el urad dal se haya dorado.
4Incorporar las cebollas picada y el toma, y cocinar por 1 a 2 minutos. Añadir la cúrcuma.
5Agregar el agua, passata y sal, y dejar que hierva. Incorporar los garbanzos y el curry.
6Tapar y cocinar por 5 minutos a fuego mediano. No sobrecocinar, los vegetales deben quedar semicrocantes. Por último, incorporar el coco rallado y servir.
Porciones:
6
