Preparación:
40 min.
Tiempo de cocción:
75 min.
Listo en:
115 min.

Este tajine de pollo incluye papas, calabaza y garbanzos. Combina una receta muy nutritiva pero muy deliciosa. Es un plato para días más fríos y lo disfrutamos todos en casa.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero trozado
  • 150 gr de salsa de tomate
  • 800 gr de tomates, cortados en cubos
  • 400 gr de calabaza, cortada en cubos
  • 2 cebollas medianas, cortadas en cuartso
  • 1 lata de garbanzos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1En un bowl grande, combinar todos los ingredientes para la marinada. Añadir las presas de pollo, mezclar bien y dejar que se marine por 2 horas.

2En una olla grande, calentar el aceite de oliva. Agregar las presas de pollo (descartar la marinada) y dorar de ambos lados. Agregar la salsa de tomate y 200 cc de agua. Salpimentar a gusto y cocinar a fuego mediano durante 15 minutos.

3Añadir las papas, cebollas y calabaza y cocinar a fuego bien bajo por otros 30 minutos. Agregar más agua, de a 1 cucharada a la vez, si fuese necesario.

4Incorporar los garbanzos y cocinar por otros 15 minutos.

5Colocar el pollo en una fuente para servir, junto con las verduras y la salsa.

Porciones:

8