Tarta de berro y ajíes colorados

1Precalentar el horno a 220 *C (muy caliente). Enmantecar y enharinar una tartera.

2Para la masa, tamizar la harina y la sal en un bowl grande. Incorporar la manteca y desarmar en un arenado. Agregar el huevo y unir en un bollo suave pero no pegajoso. Amasar el bollo sobre la mesada enharinada hasta que esté liso. Estirar con un palote y formar un círculo de 30cm de diámetro. Forrar la tartera con la masa y llevar a la heladera 30 minutos.

3Para el relleno, colocar aceite, azúcar negra, y una pizca de sal en una sartén antiadherente. Saltear a fuego bajo durante 25 minutos hasta caramelizar. Retirar del fuego y reservar.

4Colocar los huevos en un bowl y agregar la leche, sal y pimienta a gusto. Incorporar el berro y el queso.

5Colocar las cebollas caramelizadas en la base de la tarta, y verter encima la mezcla de huevos. Salpicar con los ajíes picados y más queso rallado.

6Llevar al horno y cocinar de 35 a 40 minutos , o hasta que la superficie esté gratinada. Servir a temperature ambiente.