Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
70 min.

Este milhojas de papas es un plato principal o también puede ser una guarnición tibia. La panceta crocante le da un sabor muy especial pero para una versión vegetariana se puede sacar.

Ingredientes:

  • 4 papas, grandes
  • 250g de panecta ahumada, en cubitos
  • 2 cebollitas de verdeo, picadas
  • 2 tazas de mozzarella, rallada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 250g de queso crema
  • 1 chorrito de leche

Preparación:

1Precalentar el horno a 200C (fuerte). Aceitar o enmantecar ligeramente una fuente para horno y mesa.

2Poner a hervir las papas enteras y sin pelar. Cuando se puedan pinchar pero aún estén firmes, colar y dejar entibiar. Pelarlas y cortar en rodajas finitas. En una sartén, dorar la panceta hasta que esté crocante.

3Colocar una capa de rodajas de papa en la fuente y condimentar con sal y pimienta. Salpicar con trocitos de panceta dorada y cebollita de verdeo. Salpicar con mozzarella y repetir las capas. Salsear todo con el queso crema diluido con un chorrito de leche. Salpicar con queso rallado y llevar al horno.

4Cocinar 20 minutos hasta gratinar.

Porciones:

4