30 min.
15 min.
45 min.
Esta torta de chocolate se la preparé a mi hijo para su cumpleaños de Harry Potter. Es básicamente una torta rectangular en forma de libro, cubierta con chocolate. Espectacular…
Ingredientes:
- 125 gr de azúcar
- 4 huevos
- 60 gr de manteca
- 100 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 150 gr de manteca a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar impalpable
- 70 gr de chocolate con leche
- 1 cucharada de leche
Preparación:
1Precalentar el horno a 250 °C (fuerte). Forrar una tortera rectangular con papel manteca. Reservar.
2Para la torta: Batir azúcar y las yemas hasta que se ponga bien cremoso. Añadir la manteca derretida y luego incorporar la mitad de la harina. co
3En un bowl aparte, batir las claras con 1 pizca de sal a nieve. Incorporar la mitad de las claras a nieve a la preparación de las yemas en forma envolvente. Añadir el resto de la harina y por último el resto de las claras.
4Verter la preparación en el molde y llevar al horno por 10 minutos.
5Remove cake from oven and turn out onto a tea towel. Cut into two parts, one barely wider than the other (not more than 5mm). Slice a small strip from the widest cake and cool. Retirar la torta del horno y desmoldar sobre una tabla. Cortar a lo largo una tira y reservar, y luego por la mitad.
6Para el relleno: derretir el chocolate con una cucharada de agua en el microondas en intervalos de 10 segundos. Mezclar luego de cada intervalo hasta que esté bien suave y liso.
7Batir la manteca con una cucharada de madera hasta que esté bien blanda, y añadir el azúcar impalpable y el chocolate. Incorporar la leche. Una vez frío, cubrir la torta con el relleno y luego colocar otra capa de torta por encima. Adherir la tira de torta cortada anteriormente con el relleno para que parezca el lomo del libro.
8Para decorar: Derretir el chocolate y una pizca de manteca en el microondas hasta que se haya derretido, y la mezcla quede bien suave y lisa. Cubrir la torta. No poner nada en los bordes, ya que parecen las hojas de un libro.
Porciones:
10