Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Esta ensalada de kale es una de mis favoritas, especialmente con kale, ya que realmente le da un gusto bien crocante y es muy saludable.

Ingredientes:

  • 1 atado de kale
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 60g de semillas de girasol
  • 1/4 cebolla morada, finamente picada
  • 60g de grosellas

Preparación:

1Cortar los tallos duros de las hojas y lavar bien. Secar las hojas con un seca-lechuga o con un repasador. Colocar las hojas de kale en una tabla y cortar en tiras finitas, y luego ponerlas en un bowl. Agregar sal y mezclar por 2 minutos con las manos.

2Tostar las semillas de girasol en una sartén a fuego mediano por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que empiecen a cambiar de color, y larguen un perfume a nuez.

3Colar el kale en otro bowl, y drenar bien toda el agua que se formó. Agregar las cebollas, grosellas y manzanas, y por último, añadir las semillas de girasol. Mezclar bien el aceite y vinagre. Finalmente añadir el queso gorgonzola y servir.

Porciones:

6