Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
140 min.

Esta receta básica para hacer salsa boloñesa me sirve para cualquier tipo de pastas e incluso para lasaña. Es importante hacerla bien despacio y sin apurar la cocción para que los sabores se integren bien.

Ingredientes:

  • 450g de carene picada, magra
  • 340g de espaguettis
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, molida

Preparación:

1Dorar la carne en una cacerola a fuego medio y descartar el exceso de grasa que suelta.

2Agregar la sal, el azúcar, el oregano, la pimiento, el ajo, la cebolla, los tomates, el extracto de tomates y los champiñones. Cocinar a fuego bajo 2 horas, revolviendo cada tanto.

3Cocinar los espaguettis como indica el paquete y una vez al dente, colarlos. Servir la pasta con salsa encima y queso rallado.

Porciones:

5