20 min.
10 min.
90 min.
Esta jalea dulce y bien picante es perfecta para acompañar tablas de quesos, untar en sandwiches gourmets, o servir para acompañar carnes blancas o cerdo.
Ingredientes:
- 4 manzanas verdes
- 3 zanahorias, chicas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de manteca
- 600g de azúcar
- 35g de pectina
- 3 chiles habaneros, picados
Preparación:
1En la exrtractora d ejugo, colocar la manzana, las zanahorias y el limón y obtener 500cc de jugo en total.
2En una cacerola colocar el jugo, la manteca, y el azúcar al fuego. Hervir unos 8 minutos.
3Agregar la pectina y los chiles habaneros picados, cocinar 1 minuto más o hasta que al revolver con la cuchara de madera se pueda ver el fondo de la cacerola.
4Colocar frascos limpios en una cacerola con agua y hervir unos minutos. Retirar con cuidado con ayuda de una espumadera y ubicar los frascos calientes sobre un repasador limpio.
5Usando un embudo, rellenar las frascos con la jalea en caliente. Cerrar con las tapas esterilizadas y dejar sobre la mesada hasta que se enfríen.
6Si no querés que los chiles se precipiten al fondo de los frascos se pueder retirar antes de rellenarlos, o rotar los frascos mientars aún está tibios.
Porciones:
2
