10 min.
40 min.
770 min.
Un arroz con porotos delicioso y lleno de sabor que puede acompañar cualquier tipo de carne, pollo o pescado al horno.
Ingredientes:
- 400g de arroz
- 150g de porotos colorados, secos
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 4 cucharadas de aceite
- 150g de panceta ahumada, cortada en fetas
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1La noche anterior, colocar a remojar los porotos en un bowl grande con abundante agua fría. Al día siguiente, escurrir los porotos y colocarlos en una cacerola grande. Cubrir con agua fría y poner a hervir hasta que estén tiernos pero no deshechos. Colar los porotos con espumadera y reservar el agua.
2En otra cacerola, verter 4 cucharadas de aceite y calentar. Saltear la cebolla en rodaja, la panceta y el ajo. Incorporar los porotos y cubrir con la misma agua en la que se cocinaron. Agregar el arroz previamente lavado y mezclar bien.
3Cocinar con la cacerola destapada a fuego lento, hasta que el arroz esté al dente. Colar y servir en una fuente.
Porciones:
4
