15 min.
30 min.
45 min.
Un budín especial con frutos rojos y un toque de rhum que le dá la humedad perfecta. Ideal para servir con una rica taza de té o café.
Ingredientes:
- 200g de manteca
- 150g de azúcar
- 50g de glucosa
- 3 huevos
- 50cc de rhum
- 280g de harina
- 8g de polvo para hornear
- 200g de frutos rojos
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 budineras medianas. Reservar.
2Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Incorporar la glucosa.
3Incorporar los huevos, de uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4Tamizar todos los ingredientes secos y reservar.
5Incorporar la harina, intercalándola con el rhum. Por último, agregar los frutos rojos, cortados.
6Verter el relleno en las budineras y llevar al horno durante 30 minutos.
7Mientras tanto, para el glasé rojo: mezclar el agua con el azúcar en una olla a fuego mediano. Mezclar bien hasta que alcance 45ºC aproximadamente, y darle el color rojo incorporando la cantidad necesaria de frutos rojos.
8Pincelar el glasé aun tibio el budín. Y dejar enfriar completamente antes de cortar.
Porciones:
2
