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En mi familia nos encantan las pastas en todas sus formas. Esta receta de fideos codito con salsa de queso es uno de los platos mas pedidos por mis hijos. La salsa se gratina y toma un color dorado espectacular. Este plato es bien contundente, ideal para un día de frío.
Ingredientes:
- 200g de fideos codito o fideos macarrones
- 600cc de leche
- 60g de manteca
- 60g de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta a gusto
- 60g o 90g de cualquier queso, rallado o desmenuzado
- 1 lata de tomates (opcional)
Preparación:
1Cocinar la pasta y reservar a un lado.
2Añadir todo excepto el queso, el tomate y la pasta en una cacerola. Cocinar a fuego lento durante 10 o 12 minutos revolviendo de vez en cuando. Revolver hasta que espese.
3Agregar el queso, los tomates (si lo desea) y cocinar a fuego lento hasta que se caliente y el queso se haya derretido. Añadir la pasta a la salsa caliente. Condimentar a gusto y cocinar hasta que se caliente.
4Si la preparación es muy espesa, agregar un poquito de leche. Si está muy chirle, añadir menos leche.
Porciones:
2
